从“一枝独秀”到“百花争艳”,阳澄湖大闸蟹缘何不再“独孤求败
2019-11-04 11:47:19  点击:586  

秋风吹来,蟹脚痒痒。备受关注的阳澄湖大闸蟹市场,自从最近被抓上市以来,已经开始了一场“无烟之战”。记者发现,今年大闸蟹的消费呈现出“所有螃蟹都聚在一起”的格局。除了传统的阳澄湖大闸蟹外,兴化大闸蟹、古城湖大闸蟹、山东黄河口大闸蟹、盘锦稻田蟹等都“占尽城市便宜”。消费者开始回归理性,从追逐品牌转向关注性价比。

从“独树一帜”到“百花齐放”

2019年中国苏州阳澄湖大闸蟹将于23日被捕捞上市。年产量预计在1400吨左右。苏州阳澄湖大闸蟹行业协会信息办公室主任姚水笙告诉记者,由于几天的高温和繁茂的水生植物,阳澄湖大闸蟹今年普遍过大,预计42只公蟹和32只母蟹将占到50%。

尽管阳澄湖大闸蟹的数量和质量都在上升,但记者最近的采访发现,市场对阳澄湖大闸蟹的独家偏好正在被打破,一些其他地区的大闸蟹正在逐渐“爬”上人们的餐桌。

在苏南的许多大型超市里,过去高高竖起的广告牌“阳澄湖大闸蟹”很少见,来自江苏、安徽等地的螃蟹已经取而代之。

记者在南京栖霞区仙林湖社区的一家大闸蟹店看到,这里出售的螃蟹来自江苏省兴化市。两只雌蟹售价15元一只,两只雄蟹售价28元一只。店主朱昱说:“一些顾客来了。我会让他们先买两个小的,然后回去试一试。当他们感觉好些的时候,他们可以选择更大的。中秋节前后,五套男女服装每天可以卖出几十箱。”

仙林湖社区农贸市场的一个螃蟹摊上,中午之前没有多少大闸蟹了。摊贩告诉记者:“我是来自古城湖的螃蟹。它质量好,价格低,我周围的居民都喜欢它。”记者的采访恰逢市民李先生来买螃蟹。他买了10只大闸蟹,总价约200元。

电子商务平台也证实了这一趋势。记者在淘宝网上浏览了许多评论,发现消费者现在对大闸蟹的起源询问较少。一些商店的“店主”说,太湖大闸蟹、兴化大闸蟹、古城湖大闸蟹等知名螃蟹都培养了自己的“粉丝”。

为什么阳澄湖大闸蟹不再“孤军奋战”?

阳澄湖大闸蟹已经统治了几十年,但现在为什么它们会逐渐步入“蟹群融合”的时代呢?

-捕鱼的开放时间与消费高峰错位。许多经销商告诉记者,今年第一波大闸蟹消费是在中秋节前后,当时阳澄湖大闸蟹还没有上市,这客观上为其他产地的大闸蟹创造了机会。一家企业的负责人说:“中秋节还给顾客,当阳澄湖大闸蟹没有被抓到时,他们不得不从其他产地选择其他品种。”

-消费者心理变得越来越理性。记者了解到,阳澄湖大闸蟹的价格今年上涨了10%左右,原因是养殖成本上升和规模相对较大。以一对4只公蟹和3只母蟹为例。售价为160-180元,明显更高。同一规格的江苏兴化大闸蟹仅占阳澄湖大闸蟹的一半左右。一些消费者表示:“家庭成员味道鲜美,不追求名利,美味可口。”

-很难分辨真假。降低购买热情。虽然品牌保护不断增加,但假螃蟹仍然是阳澄湖大闸蟹无法忍受的痛苦。记者突然造访,发现混水摸鱼和混淆概念是很常见的。为了规避风险,一些电子商务公司含糊地将大闸蟹的名字描述为“阳澄湖镇大闸蟹”。许多市民和网民认为,与其为假冒名牌螃蟹付出高价,不如买真正便宜的螃蟹。

协调发展是适时的。

“阳澄湖大闸蟹”特指符合一定标准的大闸蟹,产于苏州市自然形成的113平方公里的阳澄湖水域。产地包括常熟市、昆山市、苏州市相城区和苏州沿江工业园区。

苏州阳澄湖大闸蟹地理标志产品保护管理委员会办公室近日发布了关于阳澄湖大闸蟹网上销售相关问题的提醒函,明确了阳澄湖大闸蟹和池塘蟹的概念,明确了获得阳澄湖大闸蟹地理标志产品专用标志使用权的主体,只有经保护办公室确认后,“阳澄湖大闸蟹”和“阳澄湖”字样才能用于商店标志、包装盒和促销语言。

苏州市市场监督局知识产权保护司司长钱晓星表示,阳澄湖周围的池塘,俗称塘蟹,按照规定不允许使用阳澄湖标志,即使养殖用水来自阳澄湖。销售时,只能标明“商标大闸蟹”和产地。

“随着保护力度的加强和其他地区大闸蟹品牌的崛起,假螃蟹的问题将逐渐消失。”南京螃蟹圈有限公司总经理葛崇德认为,多元化是消费市场供给方面结构改革的方向。

姚水笙表示,阳澄湖大闸蟹由于养殖面积有限,产量有限,无法满足日益增长的市场需求。他希望更多的同行在发展中合作,使这个行业变得更大更好。“我们目前正在阳澄湖周围水域探索标准化养殖,以提高阳澄湖池塘螃蟹的质量。”(本文摘自[新华视点记者:刘威葳)。如果您有任何版权问题,请联系wx@fishfirst.cn。)

[关键词:阳澄湖大闸蟹品牌水产养殖

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